餐饮设计:怎样有效做好餐饮品牌升级呢？

最先，要确定一个认知：餐饮品牌升级不是为了取悦自己，而是为了贴近顾客。

餐饮品牌升级环节中，不可以形成以自我为中心的现象，要以顾客为中心，站在顾客视角去思索品牌升级战略。

餐饮品牌面对的是一个不断变化的消费人群，他们不会关心你喜欢什么，只会关注你的产品他们是否喜欢。

餐饮品牌的每一次升级，都应当是设法更为贴近顾客，使自己建立起来的品牌变成顾客心智阶梯里的第一选择。

其次，要记住品牌升级的功效。

品牌升级有两大功效，一个是对抗品牌老化，另一个便是提升品牌认知基因。

品牌如人，会随着时间推移而老化，同时顾客也是喜新厌旧的，因此按时升级品牌是十分重要的。

提升品牌认知基因是指适应市场的大环境趋势，再次整理品牌定位，列举品牌关键资产，打造新的品牌记忆点。

当品牌升级时，品牌方不能抱着推到重来的态度，而是应当再次整理品牌定位，看看什么需求是背离顾客心智的，哪些是切合顾客心智的，以后去除背离顾客认知的需求。

此外，品牌升级不是单纯地升级视觉形象，而是系统化的升级整个品牌体系，进而根据升级在顾客心智中创建新的认知，让品牌变成顾客心智里的优质资源。

最终，要清楚品牌升级的路径

在开展品牌升级以前，餐饮业应当先把属于自己品牌资产罗列出来，包含有形资产和无形资产。

有形资产包含品牌名字，品牌标志，品牌辅助图形，品牌IP形象，品牌口号，产品等，无形资产包括品牌特性，品牌文化故事，品牌知名度，品牌美誉度，品牌影响力等。

品牌升级的过程中，要把品牌的有形资产和无形资产联系起来，维持品牌信息传递的一致性。

一旦发现难以形成关联，就证明有些品牌资产和品牌本身是脱轨的，就需要把它脱离，再次调整和优化品牌基因。

整理并列举完品牌资产以后，就要开始确定新的品牌文化理念，即愿景、使命、价值观特性、故事等等，这时就可以提炼新的品牌记忆点。

从品牌文化方面考虑，打造一个能够贯穿整个品牌的记忆点，可以帮助接下来的视觉设计阶段，最大限度的传达出品牌的核心理念。

餐饮品牌的不断迭代和升级是大趋势，要做好餐饮品牌的升级，就需要创办人谋定而后动，道法自然，一切以顾客为中心。